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边角料食品质量不可打折******

　　王 铎作

　　近段时间，火腿头、面包边等“边角料食品”人气颇高。所谓“边角料食品”，是由食品加工过程中产生的零碎材料制成，虽然外形不规整，但用料与正常产品一样，且价格低廉，不少消费者对其青睐有加。然而，个别商家销售的产品存在以次充好、不符合食品安全规定等问题。有些产品包装简陋，甚至没有生产地址、生产日期等必要信息，来源不明、收集方式未知。对此，消费者在选购产品时，应问清食品的生产及配料信息，要认准证照齐全、售后有保障的正规经营者，避免购买到“三无产品”。相关部门、行业协会也应逐步规范标准，加强行业监管，让消费者买得放心、得到实惠。（时锋）

安恒信息井柯：推动工业企业“全栈”安全******

　　光明网讯（记者 李政葳 刘昊）在1月9日举行的中国工业信息安全大会上，杭州安恒信息技术股份有限公司副总裁井柯表示，工业企业全栈安全最核心的两个名词就是“数字化转型”和“数字经济”，这些内容和企业本身的内在诉求和外在需求是分不开的。

　　“对于工业企业来说，全栈安全离不开数字化管理，在安全产品、供应链、保障系统等‘点’与‘线’上都存在痛点。全栈不是大而全，而是准而精。”井柯认为，实现企业全栈安全落地的关键点在于以关键业务为核心的整体防护，以风险管理为导向的动态防护，以及以信息共享为基础的协同联防。

　　本次大会以“数智转型，安全发展”为主题，由国家工业信息安全发展研究中心、工业信息安全产业发展联盟共同主办。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）